シンプルライフへの遠い道

心穏やかな暮らしを目指して奮闘中

*食*

2021年1月の食費

ざっくり集計で、今月の食費は66000円ほどでした。(お酒は別で、8000円くらい) 以前は、二人で年100万越え(月9万弱)でしたから、かなり減りました。 コロナで夫が在宅勤務になって一段階減り、夫の消化器不調で食事量が減ってさらに減。在宅になって飲み…

メニュー書き出し方式

退職後にやりたいことの一つが、家事がスムーズに回るシステムづくりと食費削減。 断捨離などが猛暑疲れで止まっているので、「あらかじめメニューを書き出す」をやっています。簡単で、疲れていてもできることを。 朝食は、曜日に関係なく、 夫は冷凍食品の…

ヘルシオ ウォーターオーブン 試運転

昨日はヘルシオくん試運転。 作ったのは・・・ ・ほうれん草の低温蒸し 80度14分 柔らかすぎました。ほうれん草は好物ではないので味の違いもいまいち分からず。 ・アスパラガスの低温蒸し 70度20分 かなり太いアスパラだったので、歯ごたえも残っていい感じ…

ホットクックで蒸し豆

昨日は待ちきれず、吸水時間が短めの6時間で、ホットクックで豆を料理しました。 手動の「無水茹でる」で40分。 最初は60分にセットしましたが、40分で好みの硬さだったので、止めました。 ひよこ豆、レッドキドニー、黄大豆(おおだま)の3種類。 レッドキ…

健康的な食事

食絡みも迷いは尽きません。 食費、食材の管理、料理にかける手間など家事関係から、自分に合う健康的な食事とは何ぞや?という問題まで。 料理にかける手間やリソースを減らすノウハウが欲しくて、勝間さんの「勝間式食事ハック」という本を読んでいます。 …

ホットクック 切り干し大根の煮物

今日は切り干し大根の煮物。 付属レシピでは切り干し大根70gでしたが、手持ちが1袋40gだったので、80g使いました。 他に油揚げ2枚。 いつものごとく、味付けはレシピ本は参考程度にして、適当に入れました。 今回は薄味すぎ&ちょっと硬い(戻し時…

ホットクック試運転 予約運転

今日は予約調理のお試しで、パスタソースを作りました。 入れた野菜は茄子、玉ねぎ、シメジ+トマト缶。 予約調理は、材料がいたまないように最初に加熱して、一時腐らない程度の温度に保って、予約時間にまた温度を上げる仕組みらしいです。つまり、基本的…

ホットクック試運転

電気調理なべ:ホットクックが届いたので、早速試運転。スマホと接続出来る機種ですが、そんな文明の利器は持っていないので、今後ネットからダウンロードして自動調理レシピを増やすことは出来ません。残念。 昨日試したのは、 ・かぼちゃの煮物 ・キノコの…

最近美味しくても嬉しくない

ここ数か月、食の歓びがかなり減っているな~と感じます。 以前は、コンビニやスーパーの数百円のスイーツでも十分幸せになれたし、ちゃんとしたお店のそれなりのお値段のケーキやお惣菜は尚更美味しいと思って喜んで食べていました。 ですが、去年の後半く…

なんちゃって低糖質食 その後

なんちゃって低糖質食はゆる~く続けています。 おかげさまで、少なくとも太らずに済んでいます。 自宅の体脂肪計では体脂肪率も変わらず。 間食しまくりの割にはいい感じなのは低糖質のおかげと勝手に思っています。 今は… 朝食:パン(食パン6枚切り1枚相…

休日の夕食

自分用記録。 休みの日の夕食は、昨日のような「いつもの夕食のメインも自作」か、「鍋」などの主婦お助けメニュー。 この日は、 小松菜の和え物(小松菜、シメジ、ツナ ココナッツオイル仕立て) トマト切っただけ キュウリの韓国風和え物 オクラのおかか煮…

平日の夕食

自分用の記録 ある日の平日夕食 サラダ皿(ブロッコリー、キュウリとゆで卵のマヨサラダ) アボカドとトマトのマスタード和え ほうれん草の胡麻和え 野菜とサーモンのマリネ(スモークサーモン、人参、玉ねぎ、シメジ、エリンギ、パプリカ) なめこ汁(なめ…

なんちゃって低糖質食 その後

今年は糖質を減らすように気を付けました。 実際には、ちょっとしか減らしていません。 朝・・・今まで通り、食パン6枚切り 1枚相当 昼・夜・・・ごはん 1食 50~70gくらい 間食・・・以前は甘いお菓子をよく食べていましたが、チーズや高カカオチョコ…

2017年8月19日 グルテン断ち終了後4日間

お試しグルテン断ちを終えて4日間。 敢えて朝食には必ずパンを食べて、以前の食事に戻しました。 体調・気分 変わらず。 グルテン断ち中、便秘傾向は改善した感じでしたが、グルテン食に戻っても、デキストリンを止めたままでもお通じは今のところスムーズで…

2017年8月15日 グルテン断ち最終日(14日目)

今日でグルテン断ちお試し期間 2週間終了です。 やったこと: 小麦製品(パンやお菓子など)は全く食べない 宅配弁当の調味料(おそらく醤油)に入っている小麦は気にしない 自分で料理するときは、小麦入り調味料は極力使わない (しょうゆはたまり醤油に切…

2017年8月12日 グルテン断ち11日目

昨日は、ミスドの前を通った時、「ドーナツ食べたいなぁ」と思いました。我慢、我慢。 昨日はお腹の調子が悪くて緩かったです。原因不明。今日は普通です。 他は体調も気分も特に変化なし。夜中の中途覚醒も相変わらず。これはたぶんわんこロス 14日の予定な…

2017年8月8日 グルテン断ち一週間

グルテン断ちを始めて一週間。 小麦製品を食べたい気持ちは特に湧かず、小麦依存だと思い込んでいた身としては、肩透かしを食らった感じです。 朝食はパンの代わりにサツマイモ+チーズ、他はこれまで通り野菜料理などを適宜。昼・夜はグルテン断ち前と同じ…

2017年8月7日 グルテン断ち 6日目

意外とストレスなく続いているグルテン断ち。 朝食はパンの代わりにサツマイモが定番になりました。 朝、チーズは食べたいから、お米じゃなくてイモ。 チーズも加工チーズ(プロセスチーズとか)は、グルテンが入っている可能性があるからね~と言い訳して、…

2017年8月5日 グルテン断ち4日目

昨日は夫と出かけて、お昼は外食。 カレードリアを食べました。 多分、ルーには小麦が使われていたと思います。まぁ、気にしない。 というか、気にすると食べるものがない! 麺類はビーフン以外はだめだけど、外食では探さないとない。(十割そばも普通は置…

2017年8月3日 グルテン断ち2日目

グルテン断ち二日目。 メニューは一日目とほぼ同じ。 朝はパンの代わりにポテトサラダ。 おやつは高カカオチョコ、野菜のチップス(市販品)、ヨーグルト、ナッツ など。 夕食弁当には餃子があったので、夫に食べてもらいました。 小麦への渇望は湧かず、「…

2017年8月2日 グルテン断ち 1日目

目立つ不調がなくてもグルテンが体に合わない人がいて、そういう人には結構な害があるらしい・・・と知って、試しにグルテン断ちを始めました。 2週間やって、またグルテンを食べた時の心身の反応で判定するらしいです。 パン大好き、小麦を使ったお菓子大好…

お高いチーズを買ってみた

ここ数か月チーズと蜂蜜がマイブーム。 特にブルーチーズに蜂蜜をかけて食べるのがたまらん。 昔はブルーチーズ、臭くて嫌いだったのになぁ。 いつもは、近所のスーパーで割安な”セット”で買っていますが、デパ地下の専門店のブルーチーズが食べてみたいな。…

長寿地域の食生活

ネット情報で、ちゃんと本を読んだわけではないので、正確か分かりませんが・・・ 世界の数か所の「長寿者が多い地域」についての調査結果。 食事については、 ・腹八分 ・野菜・未精製の穀物を多く食べる ・肉や魚も食べるが、赤みの肉は少ない などの共通…

チーズマイブーム

最近、自分の中でチーズが流行っています。 ちょっと高めで日ごろは手が出ない輸入チーズ、賞味期限が短くなったものが近所のスーパーで3個1000円の詰め合わせになっているので、よく買うようになりました。 低糖質を心がけると言いながら、朝のパンは…

我が家の自炊事情

ある雑誌で、昼食は作り置きで済ませている老夫婦が出ていました。 おにぎり(冷凍しておく)と、作り置き常備菜を数種類1皿に盛る。 これいいじゃないの! ルーティン。 常備菜は日によって変わるから、「主食+おかず」で栄養バランスもとれるし。 「どう…

ホットビスケットが美味しすぎる

某ファストフードのドーナツ型のビスケットが大好きな私。 「自分で作れないの?」と思いついて、ネット検索。 レシピがどっさり出てきました。 出来るだけ材料を買い足さずに、簡単に作れるレシピでお試し。材料を軽量して、混ぜて、延ばして、型抜きするの…

夫の食事改善

先日の検診で、メタボだった夫。 頑固で、指図されるのが大嫌いなので、あれこれは言いませんでした。 でもね・・・義父も義姉も糖尿病。 「予備軍入り」していたので、心配です。 本当は・・・ 通勤の時に、エスカレーター止めて、階段にすれば? 同じ食事…

You are what you eat.

食べたものが自分の材料になり、 半年くらいで大体細胞が入れ替わり、7年で分子レベルでも入れ替わる・・・らしいです。 家事の達人の本で、旦那さんは90代になっても元気で、自立した生活を楽しく送っている。それは食生活に気を付けてきたからだと思う…

2月の準備 食品整理

2月は食費を抑えることを通じて食品在庫を一掃することにしました。 今日は下準備として在庫把握。 分かっているようで、わかっていませんでした。 ホームベーカリーに入れるだけの簡単パンミックスが10袋以上出てきました。 そういえば、年末のセールで…

かなめはごはん

お友達わんこの飼い主さんは、一人暮らし&フルタイムのお仕事。 基本は外食らしく、お宅にお邪魔しても、自炊の気配はありません。 ・・・ここまでは、よくある光景ですが、なんと、「熱源が電子レンジしかない!」のには ビックリしました。 私のお付き合…