多分トルコ料理を作ろうと思って買った高脂肪の生クリーム。賞味期限がやばい。 でも、凝った料理を作る元気はない。 で、蒸しパンにしました。 材料は以下の通り： 米粉＋小麦粉 ２００g 砂糖 ８０ｇ 卵 ２個 高脂肪生クリーム ２００ml ベーキングパウダー…

バター大好き。 年々値上がりしていますが、やっぱりバターがいい。 エシレバターは聞いたことはありましたが、「高級品らしい」止まり。 先日出かけたときにたまたま直営店を見かけ、冷やかしのつもりで入り、１００gお買い上げ。１６００円弱でした。 バタ…

以前蒸篭で赤飯を作ったとき、ごはんが固くなってしまったので、リベンジ。 今回は中華おこわのように蒸す前に水分（赤飯だと小豆の煮汁）と一緒に鍋で加熱して水を吸わせる方法を試してみました。 前回より、かなりいい出来！ 今回はもち米３合に水分４００…

わんこ仲間が育てたバジルをおすそ分けでいただきました。 一人分サラダに入れるには多い・・・ ネットで調べたら、バジルソースだとちょうどよく消費できそうだったので作ってみました。 「材料をフードプロセッサーで混ぜたら終わり」 でも、うちにはフー…

昨日スーパーでモロヘイヤを見かけて、初めて買ってみました。 私の中ではモロヘイヤと言えばエジプト。エジプトに行った時に食べた記憶は残ってはいませんが、野菜の由来とか、消費が多い国とかの情報がエジプトと結びついているのかも。 ネットでレシピを…

ホームベーカリー買い替え理由の筆頭が、 「豆パンを美味しく作りたい」 以前の機種は具材を入れてからの混ぜが強くて、豆のような柔らかいものは原型を留めないほど小さくなってしまいました。 新しい機種は、「あら混ぜ」というのがあって、具材を入れた後…

バナナは好きだし、値上がりしたとはいえ、他の果物に比べれば、まだまだ庶民価格なので、時々買います。が、すぐ熟れすぎるのが困りもの。 内臓を冷やさないように、冷たいものは食べないようにしているので、以前の「冷凍バナナ作戦」は使えないのが痛いで…

ミックスナッツが余っていたので、ビスコッティを久しぶりに作りました。こちらもレシピは都度ネットで見たもので適当に作っていたのですが、どうせならお気に入りレシピを目指して改良していこう！となりまして・・・ 本日 試作１回目 レシピでは小麦粉３２…

昨日の仕事帰り、スーパーに寄ったら、真鯛と目があったので、買いました。 １パック税込み９５０円。 数日前は３個９５０円のパッションフルーツを買ったり、ねじが飛んでしまっています。家計簿をつけるのが怖い。 買った時は、料理を２～３種類作ろうと思…

今年は秋刀魚が安くなったと聞いて、歯医者の帰りにスーパーの魚売り場へ。 秋刀魚・・・１尾２９８円と５００円がある。 明らかに、５００円の方が太っていておいしそう。 しばらく迷って、５００円の方を買いました。 食費はケチらないことにしています。…

夫が元気だったころから、ずーっと･･･多分、10年以上？ 生協宅配弁当を利用してきました。 最初は、手芸教室の課題が展示会までに間に合わないから、が理由。夫は文句は言いませんでした。「いいんじゃない？」 夫が入院してひとりになっても、亡くなってか…

昼休みに報告書を書くのは止めて、最近は刺繍をしています。家でやる時間はないけど、昼休みに10分くらいは出来るから。ニードルポイントの地刺しをちまちまやっています。 お弁当も持参。 と言っても、コンビニでおにぎりやサンドイッチを買うのはこれまで…

ざっくり集計で、今月の食費は66000円ほどでした。（お酒は別で、8000円くらい） 以前は、二人で年100万越え（月9万弱）でしたから、かなり減りました。 コロナで夫が在宅勤務になって一段階減り、夫の消化器不調で食事量が減ってさらに減。在宅になって飲み…

退職後にやりたいことの一つが、家事がスムーズに回るシステムづくりと食費削減。 断捨離などが猛暑疲れで止まっているので、「あらかじめメニューを書き出す」をやっています。簡単で、疲れていてもできることを。 朝食は、曜日に関係なく、 夫は冷凍食品の…

昨日はヘルシオくん試運転。 作ったのは・・・ ・ほうれん草の低温蒸し 80度14分 柔らかすぎました。ほうれん草は好物ではないので味の違いもいまいち分からず。 ・アスパラガスの低温蒸し 70度20分 かなり太いアスパラだったので、歯ごたえも残っていい感じ…

昨日は待ちきれず、吸水時間が短めの6時間で、ホットクックで豆を料理しました。 手動の「無水茹でる」で40分。 最初は60分にセットしましたが、40分で好みの硬さだったので、止めました。 ひよこ豆、レッドキドニー、黄大豆（おおだま）の3種類。 レッドキ…

食絡みも迷いは尽きません。 食費、食材の管理、料理にかける手間など家事関係から、自分に合う健康的な食事とは何ぞや？という問題まで。 料理にかける手間やリソースを減らすノウハウが欲しくて、勝間さんの「勝間式食事ハック」という本を読んでいます。 …

今日は切り干し大根の煮物。 付属レシピでは切り干し大根７０ｇでしたが、手持ちが1袋４０ｇだったので、８０ｇ使いました。 他に油揚げ2枚。 いつものごとく、味付けはレシピ本は参考程度にして、適当に入れました。 今回は薄味すぎ＆ちょっと硬い（戻し時…

今日は予約調理のお試しで、パスタソースを作りました。 入れた野菜は茄子、玉ねぎ、シメジ＋トマト缶。 予約調理は、材料がいたまないように最初に加熱して、一時腐らない程度の温度に保って、予約時間にまた温度を上げる仕組みらしいです。つまり、基本的…

電気調理なべ：ホットクックが届いたので、早速試運転。スマホと接続出来る機種ですが、そんな文明の利器は持っていないので、今後ネットからダウンロードして自動調理レシピを増やすことは出来ません。残念。 昨日試したのは、 ・かぼちゃの煮物 ・キノコの…

ここ数か月、食の歓びがかなり減っているな～と感じます。 以前は、コンビニやスーパーの数百円のスイーツでも十分幸せになれたし、ちゃんとしたお店のそれなりのお値段のケーキやお惣菜は尚更美味しいと思って喜んで食べていました。 ですが、去年の後半く…

なんちゃって低糖質食はゆる～く続けています。 おかげさまで、少なくとも太らずに済んでいます。 自宅の体脂肪計では体脂肪率も変わらず。 間食しまくりの割にはいい感じなのは低糖質のおかげと勝手に思っています。 今は… 朝食：パン（食パン6枚切り1枚相…

自分用記録。 休みの日の夕食は、昨日のような「いつもの夕食のメインも自作」か、「鍋」などの主婦お助けメニュー。 この日は、 小松菜の和え物（小松菜、シメジ、ツナ ココナッツオイル仕立て） トマト切っただけ キュウリの韓国風和え物 オクラのおかか煮…

自分用の記録 ある日の平日夕食 サラダ皿（ブロッコリー、キュウリとゆで卵のマヨサラダ） アボカドとトマトのマスタード和え ほうれん草の胡麻和え 野菜とサーモンのマリネ（スモークサーモン、人参、玉ねぎ、シメジ、エリンギ、パプリカ） なめこ汁（なめ…

今年は糖質を減らすように気を付けました。 実際には、ちょっとしか減らしていません。 朝・・・今まで通り、食パン6枚切り 1枚相当 昼・夜・・・ごはん １食 ５０～７０ｇくらい 間食・・・以前は甘いお菓子をよく食べていましたが、チーズや高カカオチョコ…

お試しグルテン断ちを終えて4日間。 敢えて朝食には必ずパンを食べて、以前の食事に戻しました。 体調・気分 変わらず。 グルテン断ち中、便秘傾向は改善した感じでしたが、グルテン食に戻っても、デキストリンを止めたままでもお通じは今のところスムーズで…

今日でグルテン断ちお試し期間 2週間終了です。 やったこと： 小麦製品（パンやお菓子など）は全く食べない 宅配弁当の調味料（おそらく醤油）に入っている小麦は気にしない 自分で料理するときは、小麦入り調味料は極力使わない （しょうゆはたまり醤油に切…

昨日は、ミスドの前を通った時、「ドーナツ食べたいなぁ」と思いました。我慢、我慢。 昨日はお腹の調子が悪くて緩かったです。原因不明。今日は普通です。 他は体調も気分も特に変化なし。夜中の中途覚醒も相変わらず。これはたぶんわんこロス 14日の予定な…

グルテン断ちを始めて一週間。 小麦製品を食べたい気持ちは特に湧かず、小麦依存だと思い込んでいた身としては、肩透かしを食らった感じです。 朝食はパンの代わりにサツマイモ＋チーズ、他はこれまで通り野菜料理などを適宜。昼・夜はグルテン断ち前と同じ…

意外とストレスなく続いているグルテン断ち。 朝食はパンの代わりにサツマイモが定番になりました。 朝、チーズは食べたいから、お米じゃなくてイモ。 チーズも加工チーズ（プロセスチーズとか）は、グルテンが入っている可能性があるからね～と言い訳して、…